蒋高明：生态农场告别农药之后

蒋高明

本文2009年发表于《百科知识》第9期

        山东省平邑县弘毅生态农场由于采取严格的农田生态保护措施，农场的生物多样性大大提高：燕子、蜻蜓、青蛙、蚯蚓等小动物都回来了；这里的蔬菜、水果再不用担心受到昆虫危害；黄瓜、西红柿、芹菜、茄子、大葱等蔬菜接近常规产量；过去严重影响玉米成苗的地老虎成虫已被脉冲诱虫灯制服了，最多的时候，每只灯每晚可捕获4.5千克各种害虫……

        自2007年起，笔者带领自己的研究团队，租用40亩耕地，开展生态农业试验示范研究。我们全面停止了农药、除草剂、化肥、农膜、添加剂，不使用转基因技术，验证生态学在维持农业产量、提高经济效益中的作用。短短3个年头，生态学的强大威力就显现了出来。

        想知道我们的做法吗？其实非常简单。

废弃秸杆变牛肉

         秸秆不烧掉，全部靠肉牛转化。生态农场目前保有肉牛80～100头，规模150～180头。牛粪进入沼气池，提取能量供应农场使用；腐熟的牛粪和沼渣、沼液还田，用来生产优质的有机肥料。最近，我们又设计将牛粪通过趋粪型蚯蚓转化，提取出大量蛋白质，使牛粪再次升值。

        在科学家带动下，生态农场所在的蒋家庄肉牛保有量已由试验前的两头发展到今天的141头。因喂养肉牛需要消耗大量粗饲料，在农田里焚烧秸秆的情况减少了，由此产生的滚滚浓烟也少见了。

        农民蒋建安家中养了4头牛，自己开拖拉机到田间地头拣麦秸，粉碎后喂牛。
试验表明，每头牛可为农民带来3000元左右的净收入。如果每户养殖3头牛，总共可以带来9000元左右的净收入，相当于青壮年进城打工1年的净收入。

蚂蚱给人发工资

        在生态农场里，杂草不用除草剂灭杀，而是借助人工或割草机。人工除草，既松土，又保湿，还增效。除掉的草连同绿地割下来的草坪草不是一扔了之，而是用来喂养供人们食用的蝗虫和淡水鱼，两项收益可以提供两个农民全年就业的机会，这就相当于蚂蚱和鱼给农民发了除草的工资。因为没有施用农药，生态农场里的每一棵草都有了利用价值。

        反观施用了杀虫剂和除草剂的农田，田里的杂草因施用的化学药剂剂量过高，达到了能够毒死食草动物的地步，毫无利用价值。

科学灭虫喂柴鸡

        在生态农场里，害虫靠特殊光谱的脉冲诱虫灯(波长360纳米左右)诱捕。脉冲灯每天晚上“瞪着眼”等害虫自投罗网，小虫们成了鸡的食物。在玉米小喇叭口期，将柴鸡放进玉米田，利用玉米地的空间和杂草以及诱捕的昆虫喂养柴鸡，补充纯粮食饲料，一点儿也不需要喂饲料添加剂。

        这样做的结果是，不仅柴鸡鸡蛋、鸡肉变成了纯天然绿色食品，严重危害花生的金龟甲幼虫(当地群众称之为“大牙”)也不再猖獗。去年，靠近生态农场院的农田，因诱虫灯的存在，虫害也明显减少。

        过去，老百姓种花生时一般都要施用剧毒农药，每亩的费用大约是50元，但依旧控制不了虫害。我们控制虫害的成本远低于剧毒农药，而且效果显著，鸡的净收益也高，是玉米的2～3倍。

人工湿地鱼藕肥

        生态农场建有两块小小的人工湿地：一片为荷花池，池塘里的底泥中添加了大量牛粪，池塘中有青蛙、蟾蜍、泥鳅、蜻蜓等动物，蚊子的幼虫在这里就被吃掉了；荷花池还能产生500～1000千克有机藕、约50千克左右的泥鳅。另一片为淡水鱼塘，养有青、草、鲢、鳙4大家鱼，这些鱼以生态农场里的杂草和荷花塘里的浮萍为食，同样不需要使用任何添加剂。鱼塘养有约2000尾鱼，自然生长，两年左右每只重量可达3～4千克。

蔬菜粮食放心吃

        农场里生产近20种有机粮食和蔬菜，包括小麦、玉米、大豆、花生、绿豆、韭菜、芹菜、土豆、葱、蒜、萝卜、白菜、西红柿、黄瓜、南瓜、丝瓜等等；一些野菜，如荠菜、马齿苋，都可以顺手挖来当菜。

        因为韭菜中残留有农药，有些城市居民吃韭菜严重反胃；生态农场里的韭菜，则不会让食用者产生不适感，根本不会使人反胃，因为不用农药，不施化肥。

        尽管生态农场需要投入更多的人力，人工成本似乎很高；但农场中出产的有机粮食和蔬菜在市场上的价格通常是非有机粮食和蔬菜的3～5倍，比较效益更高。这些有机食品在城市中被追求绿色生活的消费人群所热捧。反过来，这类消费人群的需求又会带动农场生产者更为严格保护生态环境。

        因为没有了农药、化肥、除草剂、农膜、添加剂、转基因，农场里的生物多样性迅速提高：约200只麻雀和6只燕子在这里安家了，还有刺猬、野鸡；饲养动物包括狗、猫、鸡、鸭、鹅、猪、鸽子。最有意思的是，我们养殖的两只鸽子两个月后变成了5只，有3只是被“拐来”的。因为没有环境污染，有大量天然半天然食物可以吃，生态农场成了鸟的首选之地。

农场虽小意义大

        虽然这个生态农场的规模较小，但其标本意义还是很大的。

        仅以农药为例，中国是世界第一大农药生产国，农药产量173万吨，折合到耕地上，相当于平均每亩达0.96千克。大量农药进入生态系统会对环境造成严重污染。脉冲式诱虫灯利用昆虫趋光性原理，在不使用农药的前提下控制虫害，用幼虫灯取代喷雾器，既可节省药钱，也可保护生态环境。

        更重要的是，当地群众特别是广大农村妇女的健康得到了保护。如今，给庄稼打药的活多由农村妇女来干，长期接触剧毒农药会让其中一些人罹患怪病或癌症。

        因为农田里不再使用农药和除草剂，诱捕的昆虫和人工除的草(农田地垅的草可以像在英国那样，用割草机修剪)，能作为重要的生物质资源，发展柴鸡、鹅、蝗虫、淡水鱼养殖等，既增加了农民收入，又美化了环境。在健康环境下养殖的动物抗病、节约饲料、肉质安全。如果中国对农药的需求量大幅度下降，那么，我们的生态环境就会因少生产，甚至于不生产农药而得到极大改善。农药工厂关闭，还可以从源头上减少温室气体排放。

        初步计算下来，生态农场其单位土地面积的经济效益是其他地区农田效益的3~5倍。
生态学不是“软道理”

        目前，我们的农田充满了各种“杀机”——杀虫剂、除草剂、添加剂……生物技术并没有效控制农药用量，害虫和杂草越杀越多。目前，常用农药就多达300多种，大量农药进入生态环境，最终通过食物链进入人体。

        农药残留已经成为常规农业生产最头痛的事，中国农产品因农药残留，常在出口过程中受阻。生态农场则可以避免上述问题的出现。
从理论上讲，生态农场的规模越大，生态效益和经济效益就突出，管理的成本就越小，带动的就业人数就越多。我们近期目标是：发动老百姓拿出100亩，扩大战果，搞有机农业。远期目标是：将全村的1000亩地连同村落搞成生态农庄。

        对于多数人来讲，生态学的办法见效慢，许多人往往等不得，不给大自然调整的机会。但是，越等不得，对生态平衡的破坏就越严重，最终形成恶性循环。

        我们的试验初步证明，生态学不是“软道理”，而可能是比大化肥、大农药、除草剂、添加剂、农膜、转基因6项技术之和还要强大的“硬道理”。