遗憾的是：“鸡腿汉堡”在美国是蓝领工人们的快餐，既不是给美国“中产阶层”吃的，也不是给美国精英们准备的食品。
有人可能会问：“鸡腿汉堡”在中国不是“大众食品”么？怎么在美国成了蓝领工人的快餐？
本网友认为，“鸡腿汉堡在中国是大众食品”这话也对也不对，首先看你说的“大众”是指哪些人，其次看“大众食品”是指什么意思。
如果“大众”是指中国的“中产阶层”，或者“大众食品”是指偶尔吃一次，那么，说“鸡腿汉堡”是“大众食品”就没什么问题。
但是，如果“大众”是指中国私营企业的普通工人，而不是“机关事业单位人员”或私营企业的“管理层”和“高级技术人员”，而且“大众食品”又是指几乎每天吃，那么，鸡腿汉堡在中国就并不是“大众食品”了。
为什么这么说呢？大家都知道，“鸡腿汉堡”实行的价格策略是“全球一个价”，在中国卖，大致上是5元人民币一份，要吃饱，通常至少得两份，饭量大的或许需要四份。我们就以早餐两份、午餐三份为标准，如果每天早餐和午餐都吃“鸡腿汉堡”，每天要花25元，一个月下来，仅仅早餐和午餐就要750元。
对于月平均收入在2500——3000元之间的中国私营企业的普通工人们来说，这相当于月工资的25%——30%，所以是肯定吃不起的。
对于“中产阶层”当中的中等收入者，如果同时还背着住房贷款，虽然这样吃是吃得起的，但是考虑到可能患疾病等其他方面的压力，通常也是不敢这样吃。
因此，在中国，“鸡腿汉堡”并不属于普通工人的“大众食品”，而主要是所谓“中产阶层”及其子女的日常喜好。
在美国，蓝领工人平均月薪大约3000美元，而750元人民币大约相当于110美元。
这样，每个月早餐和午餐吃这个，只用110美元，相当于月工资的百分之三点六，勉强可以吃得起。
不过，他们也只能买这个吃了。他们不像我国曾经的国营工人那样，午饭可以回家去吃，只能去买“fastfood（快餐）”。
因此。“鸡腿汉堡”这样的快餐，就是专给美国蓝领工人们准备的，目的是保证他们的劳动力能够迅速实现“简单再生产”。
为达到此目的，必须满足三个条件：1）成本低廉；2）生产速度快；3）单位质量的养分基本达标。
鸡腿汉堡为什么要“标准化生产”？主要就是为了满足前两个条件。
“标准化生产”的主要好处，并非是芒刺儿所谓的“味道永远一样”，因为只有中产阶层才有那个闲工夫去品味。
“标准化生产”的主要好处，是可以降低制作成本和提高生产速度。
在发达国家，机器工业是很发达的，只要某件事情可以使用机器大规模地高效率地完成，那么，使用机器的成本就是远小于人工的，生产速度也快得多。
当然，为了进一步降低成本，给鸡注射激素之类的事情总是免不了的，反正只要吃不死人，不存在“食品安全问题”就可以了。
美国蓝领工人们用这种“快餐”充饥，其实与当年英国工厂主们亲自去喂工人们吃午饭，以便“节省”午餐时间、提高工作效率，是同一个道理。
如果不是欧洲工人们当年一次次的暴力和非暴力的阶层斗争，恐怕到现在欧美国家的工厂主们还会继续这么干。
时代进步了，工人们有了午餐时间。然而，考虑到实际收入和需要购买各种保险的开支，他们能够选择的“大众食品”其实并不多。
鱼香肉丝呢？在一般的餐馆里，单价通常是十元一盘。因此，它也不可能是中国普通工人的“大众食品”，只能是“中产阶层”的“大众食品”。
如果用“民主”来类比，那么，鸡腿汉堡这种“标准化民主”，就是专门供给蓝领工人们的，与我国的那种五块钱以下的食品相对应，那些食品其实也是完全可以“标准化”的，操作相当简单，只不过我国的机器工业没那么发达而已。
而鱼香肉丝这种“民主”是给“中产阶层”准备的。“中产阶层”的特点是口味刁，特别看重“色香味”。
这当然就不能“标准化”了，得用普通律师之类的“厨师”来调色香味，用感官上的刺激来掩盖营养上的匮乏。
当然，还有专门供“高产阶层”享用的“高档民主食品”，那就得真正讲究营养的高档食品了，口味倒不是最重要的，关键是能让人活得长活得好。
所以，就得请议员之类的专门“营养师”来制定配方，请高等律师这样的“高级厨师”来负责制作，那可不是普通厨师能够做得出来的。
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