俗话说，民以食为天。应该说，食品安全是关乎民生的头等大事。然而，令老百姓感到忧虑和防不胜防的是，这些年来遍及全国各地市场的有毒食品，从主食大米面粉到副食鸡鸭鱼肉以至佐料油盐酱醋等，几乎无所不包，层出不穷，屡禁不绝。虎年岁末，笔者曾在自己的几个博客上转载了一篇配图说明文章——《怵目惊心！中国人常吃的55种毒食品》。文章发表后，在短短的一两天时间里，争相阅读者少至近千人，多至近万人，可见老百姓对食品安全问题的关注程度之高。时下老百姓都在埋怨蔬菜等副食的物价飞涨，殊不知有毒食品对于民生的祸害远甚于通货膨胀，用“丧心病狂”和“罪孽深重”来形容有毒食品制作者牟取暴利的非法手段也并不为过。如此多的有毒食品和其他假冒伪劣商品在全国范围泛滥于市井商场，实属史无前例，世界罕见。为此，难怪乎老百姓都万般无奈地哀叹道，如今连食品安全都没有保障，究竟还让不让我们活了！？
更为令人感到意外和触目惊心的是，正当人们因无数有毒食品的泛滥而惊魂未定之时，竟然又有有毒有害的“人造鸡蛋”悄然问世。
《南方都市报》记者日前发现部分公司甚至公开传授人造假鸡蛋技术，声称每只假鸡蛋成本仅5—8分钱。一家公司还向记者演示了造假过程。但据专家称，造假原料基本上是果冻配方，这些公司的目的系骗取培训费。而人造鸡蛋的主要原料是对人体极其有害的海藻酸钠、氯化钙、硬脂酸、食用色素、食用石蜡和氧化钙。截至目前，已在武汉、成都、郑州、济南、淄博等地的市场上发现如上图所示的人造毒鸡蛋。近日央视也曝光了鸡蛋造假的骗局。笔者于此顺便提请当地食品安全监管部门能对此引起高度关注，并希望广大消费者切勿上当受骗。
日前，《小康》杂志社联合清华大学媒介调查实验室，对全国12个城市开展公众安全感的调查显示，在社会治安、食品安全、交通安全、执业安全、生产安全、财产安全、医疗安全、环境安全、婚姻安全、隐私安全、信息安全等11项安全指标中，公众最为担心的是食品安全，以72%的高比例拔得头筹。报道称，目前食品安全问题是中国消费者的最大不安，也是中国政府的一块挥之不去的心病。另据报道，中国目前有40多万家食品加工企业，其中90%是中小企业，还有很多是个体作坊，这对政府食品安全监督工作带来巨大的挑战。然而，笔者以为即使遇到再大的挑战和困难，也要想尽一切办法，刻不容缓地解决关系亿万人民群众身心健康的食品安全问题。更何况，非法制作五花八门的有毒食品，完全违背“以人为本”的治国理念，甚至可以说是一种杀人不见血的犯罪行为。
时下，人权问题是媒体上的热门话题，而老百姓只是期盼食用无毒无害的食品，试问，世界上还有什么人权比老百姓维护自己生存权的人权更为重要的呢？如果不依法采取严厉措施解决食品安全问题，关注和改善民生岂非成了一句空话。
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