油瓶子攥在谁手中
2009年03月01日 荆楚网-湖北日报
荆楚网消息 (湖北日报) 2008年油菜产业的悲情演义，让更多的业内人士清醒过来。就在我们关起门来你倾我轧的时候，国人油瓶子的执掌权已悄然易主。
五光十色的食用油市场，已隐然被掌控于一支巨大的推手。
谁是鹬蚌背后的“渔翁”
油菜籽收购市场的“拉锯战”，在湖北时起时伏，延续至少有十年之久。
乍一看，这场战斗营垒分明。一方是农民，虽有千军万马，却是散兵游勇，难以统一号令；另一方是企业，虽为数寥寥，但组织严密，常能以少胜多。
其实，在这对垒的两军之外，还有一支队伍在安营布阵，而且常常在对垒双方猝不及防的时候挥师出击，打你个措手不及。2004年的价格大战，使油菜产业大伤元气，当年秋播面积减少，又恰逢冬冻春寒。第二年，全国油菜籽总产下降。
物以稀为贵。东西少了，价格应该往上升呀，但奇怪的是，这一年的菜籽收购价连连下滑。为什么呢？因为在农民一麻袋一麻袋地收获着油菜籽的时候，千里之外的太平洋上，满载着大豆的巨轮，正一艘一艘地压向中国的海岸。2007年下半年，我国食用油市场价格一路飙升，几近失控；一年之后，形势又突然急转直下，把一大批加工企业撂倒在亏空的浅滩上。
翻云覆雨，谁有如此能量？
或许，以下两个数据可让你不言自明：中国食用油60%以上依赖进口原料或直接进口食用原油；中国64家大型油脂企业总股本的66%控制在跨国粮商手中。
鹬蚌相争的时候，渔翁已经不露声色地把“话语权”夺走了。
城里人都在吃啥呢
2005年5月，浠水县农村一位老农民，曾手捧一把油菜籽困惑地问记者：“这么好的东西怎么就不值钱呢，城里人都在吃啥呀？”
是的，城里人都在吃啥呢？
春节前夕，记者作了一番调查。
武汉市沃尔玛、家乐福、中百仓储、武商量贩、麦德龙五家大超市，食用油销售前三位的品牌分别是金龙鱼、福临门、鲁花，其中金龙鱼占总销量的50%以上；销售量最大的品类是调和油，且近乎一统天下；调和油主要成份有大豆、玉米、菜籽、茶油，其中以大豆为主；大豆油中，90%以上为转基因大豆。
对消费者品牌偏好的随机调查显示：金龙鱼占54%，鲁花占26%，福临门占11%。对菜籽油，表示喜欢的占45%，非常了解的占17%，经常食用的仅占18%。
无疑，这个调查所显示的消费倾向，与全国主要城市基本一致。可以说，它反映了国人消费偏好的主流。
目前，主导中国食用油市场的三大品牌中，来自全外资“丰益嘉吉系”的金龙鱼已独占50%的市场份额；福临门虽出自国资“中粮系”之门，但其原料主要靠美国ADM供应；至于鲁花，资本结构中仍有25%为丰益所有。
跨国粮商凭借资本和品牌的优势，已从上游原料供应、中游生产加工到下游市场渠道，实现对中国食用油的全链条控制。加之五花八门的广告轰炸，把国人的消费观弄得云雾一团。
试看今日之市场，已是人家之天下。
大豆产业的前车之鉴
其实，警钟早已敲响。
大豆，是我国传统油料作物。1995年以前，我国一直是大豆净出口国。国人食用的大豆油，其原料主要来自国内。
仅仅5年，中国成了世界上最大的大豆进口国。
是谁“操作”了这一历史性的逆转？那背后的推手，便是西方的转基因大豆。
转基因大豆的高出油率，西方浸出工艺的低成本，成为国际粮商蚕食中国食用油市场的两张王牌。几年之间，中国大豆产业在西方转基因大豆冲击下节节败退，中国传统的加工工艺也逐渐被西方浸出工艺所取代。
到了2007年，我国大豆产量仅为1400万吨，同比下降12.32%；大豆种植面积也同比下降了6.25%。而在这一年，我国大豆进口量高达3000万吨以上。
大豆产业的今天，会不会成为油菜产业的明天呢？
中国人的“嘴巴”靠谁来打理
也许有人会说，不是讲开放吗，让人家进来，有什么不好？
的确，当今世界，谁再主张闭关锁国，无异痴人说梦。但是，作为13亿人口的大国，作为历史悠久的民族，把自己的“嘴巴”交给人家去打理，恐怕有些不靠谱。
且不说转基因成分和浸出工艺中化学溶剂残留对人体的潜在威胁，也不说棕榈油与“三高”的正相关效应，油瓶子作为百姓生活之必需，作为国计民生之必备，我们总不能没有自己的“安全门”。
资料显示，1978年至2006年，我国食用植物油人均年消费量从1.6公斤上升到6.7公斤，28年增长了4.19倍。
2007年，中国食用油总消耗2300万吨，其中直接进口800万吨以上，进口大豆折合食用油660万吨。也就是说，我国的自给率不足40%。
一方面是需求上升，一方面是自给率下降。在国际风云不断变幻、潜在风险不断增加的背景下，我们该如何掂量这只“油瓶子”的分量呢？
（记者雷刚熊家余张爱虎）
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