原标题：人民网评：仅仅是过期肉坑了洋快餐吗?
7月20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。
长绿毛的牛排，被篡改的日期，内外两本质控记录……说起来食品安全人命关天，但在黑心食品企业面前，“人命”永远最为低贱。
“过期也吃不死人”，这是福喜公司员工对过期肉、变质肉化妆后继续上架的调侃。讽刺的是，当有关负责人在20日晚间接受记者采访时，还一直在强调责任和安全。更为吊诡的是，监管人员看到报道并赶往现场调查时，四五个保安拦住厂门僵持达1个多小时，直至公安人员到场后才“解围”。
如果说这是一家小作坊的恶作剧，退一万步说，或者还“情有可原”，但资料显示：上海福喜食品有限公司是美国福喜(OSI)集团在上海的分公司，为美国独资企业。“世界上最大的肉类及蔬菜加工集团，也是雀巢、卡夫食品、麦当劳、沃尔玛、赛百味、百胜集团等的巨头的全球重要合作伙伴”。除了麦当劳外，2008年起，福喜方面亦开始向百胜中国肯德基和必胜客门店提供食品，今年更被评为“嘉定区食品生产安全先进单位”。
历史再次证明，大企业从不代表“大责任”，洋快餐也没有质控上的豁免权，一旦东窗事发，巨头企业的质量安全问题更为触目惊心。
只是，三个问题令人如鲠在喉：一者，要不是“好事”媒体扮演无间道，真相会否和烂肉一样无从察觉、无从说起?二者，污水横流的“国际企业”，怎么就成了食品生产安全的“先进单位”?三者，洋快餐动辄就谈企业社会责任，但对于基本的食品安全问题，可以摊手耸肩、只怪源头企业坑爹吗?
洋快餐的“质量门”已经不是偶发事件：2012年，麦当劳在北京的一家餐厅被央视曝光存在卫生问题，包括更改甜品保质期、掉在地上的肉饼被再加工;2012年底，百胜与麦当劳的供应商六和等被爆出把关不严，让超限使用药品的“食药鸡”进入供应链。如今，发霉发绿的变质肉也能高价送入消费者之口，那么，究竟还有多少猫腻等着被起底?
日前，食品安全法修订草案提请全国人大常委会审议，这是食品安全法自2009年施行以来的首次修改。早在今年5月14日，李克强总理主持召开国务院常务会议，就提出建立最严格的监管处罚制度、加重对地方政府负责人和监管人员的问责，以此捍卫民众舌尖上的安全。如今，福喜事件震惊全国，尽管真相有待厘清，但监管失责、防线溃坏已是板上钉钉——接下来，就看企业罚单、权力罚单能否铿锵跟进，能否对得起被透支的市场信用体系。
洋快餐业近年来“犯事”盘点
人民网北京7月22日电 (李彦增 实习生 王瑛楠 黄子君)20日，据上海电视台七分之一栏目报道，上海福喜公司作为麦当劳、肯德基等公司的供应商，将大量过期的鸡皮和鸡胸肉，掺入绞肉机粉碎、油炸，制成麦乐鸡重新出售，将“保质期”延长了1年。昨日，上海食药监部门已展开调查，同时要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。
据报道称，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。该公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期半年的劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳等大部分快餐连锁。
公开资料显示，上海福喜食品有限公司是美国OSI集团在上海的分公司，OSI集团成立于1909年，总部位于美国芝加哥。福喜全球主要客户包括雀巢、卡夫食品、麦当劳、沃尔玛、赛百味、百胜集团、墨西哥Chipotle连锁餐厅;新战略客户有宜家、汉堡王、棒约翰、卡乐星等。除了在上海设立上海福喜食品有限公司外，在廊坊、广州、昆明、周口等地均设立有相关食品公司;在福建、河南等地则设有多个农牧发展有限公司。
2013年7月，麦当劳、肯德基被爆出可食用冰块上的菌落数量高于国家标准，竟然比马桶水箱中的水还“脏”。报道称，在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，对取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，三家餐厅内食用冰块菌落数量均高于国家标准，且高于马桶水箱中水的数倍。
2012年12月，肯德基、麦当劳等快餐企业使用“速成鸡”。据央视报道，山东多个地方的养鸡场，对白羽鸡喂食抗生素或抗病毒药物，有些地方甚至给鸡喂食国家明令禁用的激素类药物。而这些抗生素鸡、激素鸡在没有经过检验检疫的情况下，被山东六和集团、盈泰公司等屠宰场收购，流入百胜餐饮集团上海物流中心，最终供货给麦当劳、肯德基等快餐企业。
2012年3月， 3·15晚会上曝光了麦当劳销售过期食品以及卫生状况糟糕等问题。央视记者在北京三里屯一家麦当劳看到，流水线上已经过了保质期的鸡翅、吉士片和香芋派仍然被员工使用制作食品。而掉在地上的生牛肉饼也被员工捡起来，直接放回袋子中备用，称“油炸一下细菌就死了”。
另据德国媒体报道，2014年4月，麦当劳承认面向欧洲市场的部分肉鸡是以转基因饲料喂养。据报道，麦当劳德国公司发言人索伯(Nicolasvon Sobbe)对媒体表示，从今年第二季度起，麦当劳针对27个欧洲国家市场，将不再要求其肉鸡供应商“完全使用非转基因饲料”。
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