现在农民们一般对待植物的病，采取的办法竟然也是跟人治病的“西医”同样的思路，即从不预防入手，而是待庄稼生病后让庄稼猛吃药。农民就是庄稼的医生，往往也是头痛医头脚痛医脚的，采取的办法也是对抗加灭杀。
其实，科学植物病害防治的原则应当是预防为主，即满足植物生产的水、肥、气、热条件，提高寄主植物的抗病能力，控制或改造环境条件，抑制病原生物发生与蔓延，使之有利于寄主植物而不利于病原物，抑制病害的发生和发展。另外，还要重视植物群体的预防，因地因时根据作物病害的发生、发展规律，采取综合防治措施，所采取的措施要能充分发挥农业生态体系中的有利因素，避免不利因素，避免公害和人畜中毒。
这些生态学的做法，都会使病害压低到经济允许水平之下，获得最大的经济效益。而一味采取对抗的办法，只能加重病害，年年用药年年不见效。
前面提到出现了大量的“胖蒜”让农民苦恼不已，几年下来，他们依然找不到原因。聪明一点的农民开始怀疑他们上过的化肥是不是有问题。他们从最简单的事实中得出结论，少上化肥，多上土杂肥的地里出现“胖蒜”少;上化肥越多，“胖蒜”也越多。
山东弘毅生态农场所在地蒋家庄村民蒋建启，最先发现了这个规律。这个当年的大力士，力气是远近有名的大，曾经一顿饭吃下18个馒头，他做过30多年的生产队长，今天他72岁了，他的力气一些年轻人依然不如他。去年，他在弘毅生态农场拉过去10小车(电动车斗)牛粪上到地里，一点化肥不上，地里没有出现“胖蒜”，一亩地收入了约4000元。其中效益最明显的是，买了5毛钱的莴苣种子，不打农药，不上化肥，用的是我们农场的牛粪，半亩地就收入了1800元。
牛粪贵不贵呢?“大力士”用一袋子玉米换回了10小车牛粪。在弘毅生态农场，没有用任何饲料添加剂的牛粪卖40元/立方米，农民买5立方米才200元，就管两个季节(大蒜与玉米)，已经比用化肥便宜了，剩余的要求就是农民肯花一点力气而已。最关键的是，用牛粪种地不用担心“胖蒜”，种着踏实。
这个消息在周围村庄传开了，农场里积压的牛粪不出3天眼看全部卖完了。就在本书作者写这段文字的时候，外面农民还在用拖拉机拉牛粪呢。这些农民除来自卞桥镇(弘毅农场蒋家庄所在地)的外，铜石镇李家庄、沈家庄、广阜庄的也都来买牛粪。2011年牛粪脱销，农民们把研究生们用来做实验的牛粪也买走了，害得今年学生们，派人看护他们的实验材料不被卖掉;去年许多人提前2个月交押金，以保证能够买到牛粪。研究生与农民争牛粪，从科学和实用的角度来看，人们都知道了用地养地的好处了。
农场里的牛粪，营养价值是很高的，100头育肥牛，除消耗约3万元的秸秆外，还需要消耗约20万元的精料(棉籽饼、玉米面、麸皮、矿物盐等)，牛显然吸收不了那么多，大部分精料变成营养进入了牛粪。牛粪的营养价值被农民看到了。而从养鸡场和养猪场买来的肥料，含有各类激素、重金属添加剂，更令农民不能接受的是，鸡场粪掺入了太多的沙子，肥料价值打了折扣。
从上面的介绍看，解决“胖蒜”的办法很简单，停止大量化肥、农药、农膜、除草剂使用，改用有机肥养地。在生态农场，化肥、农药、除草剂、农膜都不使用，用有机办法种植大蒜，几乎没有得“胖蒜”的，土地也很肥沃。农民看到这一好处，纷纷来购买牛粪，化肥就不被农民看好了。
而对于农民头疼的花生病，告别白菌病也不难，只要换一种种植方式即可，那就是恢复花生正常生长的水、肥、气、热条件。我们弘毅生态农场种植的花生，不用农膜、不使用农药和除草剂，不使用化肥而使用有机肥，花生健康生长，没有出现白菌病和烂秧病，后期也没有害虫危害。对于这些优势，蒋家庄的农民是亲眼见到的，但他们还存在侥幸心理，依然想采用偷懒的办法，寄希望于来年花生不生病。
对于蔬菜大棚内的病，要花一定的代价控制好温度、水分，多用有机肥，少用化肥和农药，让土地恢复健康，也是可预防的。但这取决于成本问题，如果农民投入多收入少，那他们依然采取更激烈的对抗办法，控制一时是一时，反正他们是卖给城里人吃的。正确的办法是尽量少吃反季节菜，吃当地当季菜，需求少了，蔬菜大棚面积就会减少，相应地，一些蔬菜大棚病也就少了。
附文：警惕人为的植物病害
蒋高明
人类采取与自然对抗的办法，过度使用化学物质，降低环境质量和生物多样性，造成了人为病害的发生。在山东农村，我们发现花生疯长烂秧病(花生仅生秧苗不坐果、花生烂秧)和“胖蒜”(一层层长皮而不结蒜瓣)现象，农民们对此不了解原因，从植物生理生态学的常识来判断，这肯定是植物生长环境改变造成的。花生白菌病、“胖蒜”，以及蔬菜大棚的蔬菜病，都是人为制造的植物病害。
先来看花生白菌病。在现场我们发现，花生根部发病，出现较为严重的白菌丝，已近成熟的荚果腐烂，甚是可惜。面对该病，农民一脸困惑，他们拿着死秧的花生到我们的生态定位站询问原因。一些农药贩子趁机卖农药，告诉农民需要喷洒一种治霉菌的农药。山东平邑县蒋家庄农民蒋文炳按照他们提供的信息购买了农药，还担心农药进入不了根部，采取了灌根的办法。但农药使用后一点效果也没有，花生照样死去。
根据我们掌握的生态学知识，就可以给花生白菌病一个合理的解释。所有生病的花生都采用同样的模式，农民为图省事，将花生种植在地膜下，在地膜里浇灌了农药，一次性使用了化肥，喷洒了除草剂。保温、保湿、除草等多种“好处”，带来的是花生秧苗的迅速生长，为了防止徒长，农民们再往秧苗上喷洒矮壮素。生病的原因与植物生长环境恶化有极大关系。覆盖农膜在刚播种后的干旱时期有好处，能够保温保湿，然而进入高温的雨季后，上述优点变成明显的缺陷。
在农膜之下，土壤吸收的热量无法释放，水分运动受阻，在加上农民早期施加的农药和化肥胁迫，花生遭遇了一种高温、高湿、微毒的典型生理逆境。在这样的环境下，真菌得以滋生，植物生病了。
这是一种典型的“懒人农业”，既省事又高产。该模式实施了二十多年，一直被农民欢迎，花生产量也较传统的高。其中最主要的问题是农药残留高，农膜无法降解，对于这些农民均不关心，反正他们自己不吃。然而，今天又出现的严重的疯长烂秧和白菌病，花生大减产，农民就着急了。
目前留守农村种地的是老人和妇女，面对他们辛苦劳动眼看就要到手的果实被白菌和害虫(收获期金龟甲幼虫将会危害花生，农民被迫提前收获)夺走，笔者研究团队很替她们着急。农民前期因偷懒酿成后期手脚忙乱和花生大减产，这是他们意料不到的。遗憾的是，农民们至今不知道病因，依然让那些农药贩子们忽悠，每年花钱买农药，每年导致花生重复得这种病。
再来看“胖蒜问题”，每年春天收获大蒜的季节，农民们都向我反映他们种的大蒜为什么没有“米”?即不结蒜瓣，外观上看大蒜个头很大，其实是空的，农民管这种蒜叫“胖蒜”。山东一带大蒜个别主产区，“胖蒜”出现的几率达1/3到50%,严重的地段全部都是。蒜农的地里出现“胖蒜”后，连种地成本(2000元左右)都收不回来。
“胖蒜”的出现说明中国耕地质量下降到了非常严重的程度。连续30年来，农民只施加化肥不用有机肥，并在种植大蒜以后将除草剂、剧毒农药都施加在地里，并蒙上一层塑料膜。在这样严酷的环境下，植物怎么能不生病呢?
农民那些“胖蒜”怎么处理?聪明点的农民早发现后，提前起刨，卖给收鲜蒜的蔬菜贩子;收的鲜蒜干什么?卖到蒜蓉加工厂了。城里人吃的蒜蓉许多是用各色蒜皮制作的，干物质很少，那些含农药、除草剂的“胖蒜”就这样找到了出路。但蒜的辣度不够怎么办?天知道会不会加人工合成的大蒜素呢?辣椒素是能够人工合成的。当大量的“胖蒜”上市，供大于求时，大蒜贩子就拒绝再收“胖蒜”了。据说周围一个村庄“胖蒜”太多了，大蒜贩子拒绝上地收购，该村蒜农损失惨重。
人类采取温室技术，反季节生产蔬菜，已经造成大部分庄稼尤其蔬菜的病害。最著名的温室大棚病，即由高温高湿和静风环境引起。从根本上讲，反季节设施改变了蔬菜的生物学本性，也正因为如此，反季节蔬菜在丰富了人们日常生活的同时，也带来了严重的环境污染和食品安全问题。反季节蔬菜要想成功，首先得改良蔬菜生长的微环境，常规做法是将塑料膜笼罩在耕地上。塑料膜造成的阳光温室在提高了环境温度和湿度的同时，也打破了害虫的休眠规律;由于温室大棚内温度、湿度较高，且常年不通风，病害滋生异常严重;相应地，土壤线虫和有害微生物也因此活跃起来，造成了大棚蔬菜特有的病虫害。
温室大棚内连续种植相同的蔬菜，会出现产量明显下降，这在园艺学上称为“连作障碍”。为减少损失，菜农们常常借助大化肥弥补生长不足。且大多数农民相信“多施肥，多产出”，化肥添加量常常高达推荐量的2~5倍。大化肥的使用除造成食品安全隐患外，更严重的是造成土壤和地下水污染。这是因为塑料大棚内风吹不着，雨淋不到，化肥“冲不走、流不去、分解不掉”，迫使其垂直下渗，对地下水的污染就不可避免。常年使用大化肥生产反季节蔬菜的华北某地，80米以下地下水的硝酸盐含量超过美国标准的10倍。近年来，反季节蔬菜主产区农民癌症发病率大幅度提高就跟大化肥带来的环境污染不无关系。
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