■ 食林广记
酿造酱油的基本配料包括水、脱脂黄豆、小麦或麸皮、食盐等，按照国家有关规定，含量最多的原料应当排在配料表的第1位，大豆通常排在最前面。但是在标签配料表直接标注“非转基因”的酱油产品并不多，有的只是说“脱脂黄豆”，并没有说明是否转基因，给消费者在选购和使用时带来很大困惑。
从全国最大调味品生产企业佛山海天味业传来消息，从今年4月开始，在以大豆为主要原材料的所有酱油产品标签的配料表，海天已全面增加了“非转基因”标注，下一步这个标注将逐步出现在以黄豆为主要原材料的酱料品类。
海天是中国酱油行业的领导品牌，年产酱油超过100万吨，已连续15年保持中国酱油产销量第一的记录。据介绍，我国是世界上最大的转基因大豆进口国，但是自产的大豆全部都是传统的非转基因大豆，主要来自东北产区，海天一直以来坚持采购和使用非转基因的优质黄豆，务求以卫生、安全、营养、味美、不含转基因大豆成分的酱油，不断满足人们对美食的需求。
在食品安全问题备受关注的今天，海天很早就关注消费者对“非转基因”的知情权，以及“买得放心，用得安心”的心理，领行业之先全面标注“非转基因”，无疑给消费者吃上了一颗“定心丸”，也进一步加快了海天酱油市场份额的扩张，进一步巩固行业领导品牌的市场地位。 （杨广）
杨广
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