教育局长呼吁配餐公司可让孩子自选午餐
通报会上，教育局、城管执法局、工商局、食药局四个相关职能部门分别通报了近期专项整治工作的进展情况。对于现存问题，几个部门同时提到了学校食堂部分从业人员为临时工，流动性大；部分学校无学校食堂，学生又不愿意吃配餐，导致学生到学校周边卫生脏乱的流动摊贩和自发小市场就餐；学校周边餐饮摊点存在食品安全隐患等三方面问题。
既然许多学生因为不喜欢吃配餐公司送的午餐而到流动小摊点吃饭，那配餐公司是不是可以考虑做的更完善？对此，教育局副局长隋志强回应表示，就现在为学校配餐的公司现状看，这些公司配送的午餐花样品种比较齐全，有的公司还打出一周菜品不重样的口号。而且配餐公司都有自己的营养师，配送午餐的营养能做到合理搭配。“但是因为孩子个体有差异，所以标准化生产的配餐肯定不能满足每一个人，这是肯定的。”隋局长表示，从配餐的营养角度看，如果孩子可以适应，是完全可以选择吃的；同时，他也对配餐公司提出了高标准的希望，希望企业尽量增加品种，或者给学生提供更多个性化的选择，让孩子可以自选午餐菜式。
周转桶禁进学校食堂，食药局建议首选非转基因植物油
提到做菜，那不得不提的就是食用油，因此“地沟油”会不会返流到孩子餐桌上也是家长关注的问题之一。对此，食药局食品稽查机构袁巍处长也明确表示，这点家长可以完全放心，因为学校食堂和学生配餐公司均不允许使用返装油和周转桶，尤其是学校食堂，必须杜绝周转桶而采购品牌原装植物油。食药部门方面表示，在国家先后进行的两次食品安全抽检中，共抽检了青岛市6个学校的食堂食用油，检验结果是全部合格。此外，今年食药部门也联合教育局下午，为了更好保证孩子的身体发育，建议食堂使用非转基因植物油。
通过袁巍处长记者了解到，目前青岛市有22家配餐公司，其中12家是餐饮服务食品安全信誉度A级单位，也只有这些A级单位才有为学校配餐的资质，食药部门会对A级单位进行动态管理，随时清理不合格企业。
监管“小饭桌”有望有法可依
对于许多双职工家庭来说，学校周边的“小饭桌”给家长和孩子都带来了不少便利，但是“小饭桌”的食品安全和管理也让不少家长捏了一把冷汗。食药局袁巍处长表示，“小饭桌”确实是现在的监管难点，主要是因为缺少法律法规的支持。不过他也表示，随着《山东省学生小饭桌安全监督管理办法（征求意见稿）》的发布，现在对于“小饭桌”的监管也进入了新的阶段，将来随着相关法规的出台，将启动对“小饭桌”的综合治理。
针对校园周边的小商贩和小商店等，城管和工商也提出了相应的解决方案。据悉，四方工商局目前正在试点对小食杂店进行综合评定，让孩子能方便分辨出小食杂店是否规范可信。城管部门也将要求城管执法人员围绕问题突出的重点学校设立执法巡查点，定时定岗。以每日学校早晨上学、中午午休、下午放学时段作为管控重点时段，采用在学校周边定岗定责固守、加大学校周边机动巡查力度等执法方式，及时制止学校周边游商浮贩和跨门经营行为，坚决取缔采用煎炸、烧烤、水煮方式现场制售食品的摊贩。
半岛数字记者 刘冬荟
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