如此为 “健美猪”鸣冤叫屈图个啥？
近来，双汇被“健美猪”弄得一身骚臭。正当公众以为这个逍遥法外近十年的“健美猪”该一命呜呼之时，却有一官员挺身而出为“健美猪” 鸣冤叫屈。
请看报道，《官员:猪出栏前停喂“瘦肉精”可排毒》。这位官员可谓“健美猪”的知己达人。他认为，“瘦肉精”食品安全丑闻罪不在“健美猪”，而是因为养猪的农民素质低、科学技术知识水平不高，才导致“健美猪”蒙受不白之冤。““瘦肉精”技术源于国外,至今在一些国家使用“瘦肉精”还是合法的如果在猪只出栏前一段时间停止喂食“瘦肉精”,到猪肉上市时,这些成分已经自然从猪只体内排出去了。中国的农民缺乏有关知识,不知道什么时候停止,因而出现了问题”。
看到这里公众全明白了，我国明令禁止使用的“瘦肉精”，原来还有一个“安全使用法”，这就怪不得“瘦肉精”会屡禁不绝了。
之于如果按照排毒要求使用“瘦肉精”，能否确保“健美猪”健康，这位官员没有明说，只是含糊其词地说，一方面提高农民素质,同时让食品监管的各个环节切实地负起责任,“瘦肉精”问题能够逐步解决。
生猪预警网首席分析师冯永辉也有类似的说法。他说，“瘦肉精”最早是国内向美国学习引进的，之后由于发现有副作用而被农业部列入了违禁范围之内，“其实美国部分地区即使现在也在使用，但是美国具备严格的限药期，以及检测和残留要求标准，而在国内虽然早已禁止在饲料中使用，但养殖屠宰分散，监管有难度。”据其介绍，在出栏前，生猪停药两周到一个月，八九成的成分可通过新陈代谢排出，对人体危害大大降低，但这对于监管有极高的要求。
但是，实际情况却并非如这位官员和首席分析师所说的那样。记者查阅资料获悉，全球百余个国家和地区严限“瘦肉精”。欧共体已经于1988年1月1日起禁止盐酸克伦特罗物质当饲料添加剂使用。而作为“瘦肉精”之一的盐酸克伦特罗在西方国家陆续引发中毒事件。1991年，盐酸克伦特罗被美国食品和药物管理局禁止使用在食用动物身上。
那么，这位官员和首席分析师甘冒天下之大不讳，如此为 “健美猪”鸣冤叫屈图个啥？如同明知面粉增白剂对人体有百害无一利，好不容易下决心全面禁止使用了，还要给以几个月“宽限”期一样，让百思不得其解，只得用“为人民币服务”一言蔽之。
这么说话，决不是小人之心度君子之腹。是不是“为人民币服务”，只需看看“瘦肉精”产生是不是暴利产业就明白了。
中国人民大学农业与农村发展学院教授,、经济学博士郑风田就表达了这样的想法，“瘦肉精”屡禁不绝的背后，不容忽视的一个重要环节就是暴利。他在文章中指出，从目前暴光的情况来看看，制造瘦肉精如制造毒品一样，是一个暴利产业，屡禁不止绝对是暴利在驱动。瘦肉精出厂成本为每公斤千元以下，但到了销售终端养殖户手中则变成每公斤5千甚至万元，这样瘦肉精的利润率500-1000%，是暴利! （郑风田：瘦肉精暴利500-1000%？http://zft2000.blog.hexun.com/62570316_d.html）
可见，为 “健美猪”鸣冤叫屈的背后，有“为人民币服务”在作怪。什么食品安全，什么百姓身体健康、生命安全，都成了地方利益、行业利益、个人利益高于一切的牺牲品。更为令人担忧的是，这种情形，并不是仅仅局限于三面粉增白剂和瘦肉精。
正要结束本文时，QQ弹出一则消息，让人感慨“放心肉”路漫漫：上海奉贤一家养猪场内，一百多头生猪在吃完饲料后集体死亡，警方已排除了人为投毒的可能性，农业部门和检疫部门称已经确认饲料没问题。但此前有周围居民曾透露，该养殖场常常用泔水喂养生猪，因此并不能排除可能是泔水变质引起的中毒。
2011年3月26日
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