“周扒皮”就是为了让长工多干活而在半夜钻鸡笼学鸡叫唤长工起来干活的那位地主先生。
在特别是年代中，曾经有很多精英人士对“周扒皮”的这一经典创造提出“严正质疑”，认为是在刻意丑化地主而胡编乱造，他们振振有词地说地主作为农村的绅士，根本不可能作出如此失格的事情来。
这目的，当然主要是在于想要推翻贫苦农民向地主恶霸造反的伦理正当性，从而为某些“先富起来”而又为富不仁者的平稳安逸进行舆论支撑。这姑且不去管它。在这些求助的工友的描述中，看到他们打工的酒店老板——其实就是一些暴发户农民，是这样做的
——以酒店生意处于旺季为由，要求所有员工必须每天工作，谁要享受法定假期就请走人；
——提供的午餐和晚餐没有肉也少有油，还经常把顾客的剩菜再给员工吃；
——每月至少扣除员工30%工资，只要离职就前薪尽弃；
——在员工吃饭时经常责骂“吃那么多！也不怕撑死！”
……
这还是在劳动人民翻身解放当家作主的新中国耶，如果是在旧社会，难道不会是个个新的“周扒皮”？！
笔者问员工们为何不投诉，他们说去过某些部门，但人家都说
老板们总认为这里投资环境不够好，我们要顾全大局啊。
笔者见他们没有录像没有照片，也只能暂时对他们说
等有了证据再说吧。
其实笔者内心是确认的——毕竟家中领导也说过啊。
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