重典治乱，“乱”究竟在哪里？
当老百姓的幸福指数走到灯火阑珊处，蓦然回首，我们才发现，所谓的“吃穿住行用”的非正式考核标准中，第一条就遭到了严重的挑战。相继发生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”、“毒豆芽”、“硫磺姜”等一系列食品安全事件，足以表明，食品安全的乱象已经到了唯重典方可治世的境地。
据中国《小康》杂志发布的年度消费者食品安全信心报告显示，近七成公众对食品“没有安全感”，而与此同时，政府及其相关部门“马后炮”式的食品安全执法方式，更让民众对食品安全的前景增添了不少的忧虑，在一定程度上说，“谈食色变”的民间隐忧正在频发的食品安全事件背后畸形滋生。
食品何以变得不那么安全？这看似简单的问题，却隐藏着很深的社会管理机制存在的漏洞和矛盾。通观一系列频发事件，我们不难发现，食品不安全主要是人为污染和“添加泛滥”，而让百姓的食品变得不那么安全的症结，似乎还不在这些表象，企业主体责任不落实、政府部门监管不到位，食品产业发展方式落后，产业化、规模化、标准化程度不高，生产源头分散，政府监管难，这些都是“食品安全”问题频发的症结所在。
然而，再硬朗的政府监管政策和企业主体责任，再先进的产业生产方式和标准化程度，也只能是物化或量化的食品安全紧箍咒，在这些既合理又科学的配套机制运作下，食品安全的乱象肯定会有很大程度的遏制，这是毋容置疑的。但如何才能真正堵住食品安全生产领域的侵蚀渠道，除了相应的社会管理惩治机制，更需要道德层面的教育引导来做辅助。
食品安全曝光后，政府执法力度的跟进，着实让那些非法企业和不法分子受到了严惩，也震慑了一批蠢蠢欲动者。但如果我们仅仅将“重典治乱”伸向非法生产企业和不法分子的行为上，显然只能起到“饮鸩止渴”的作用，而深深盘踞在他们内心深处的投机获利心理，不仅没能及时铲除，还会在社会上持续发酵，并伺机卷土重来。
有一句至理名言，揭示了食品安全的乱象之源：“企业家身上是否流着道德的血液”。瘦肉精事件刚刚结束，上海超市便曝出“染色馒头”事件，随之，“毒豆芽”、“硫磺姜”、“鱼肉注水银”等事件接踵而至，这种“按下葫芦浮起瓢”的频发事件背后，正是诚信的缺失和道德的滑坡，让非法企业和不法分子有了一而再再而三进犯食品领域的恶劣行为，也让科学合理的社会管理机制曝出了它的滞后和局限。由此，重典治乱，乱象不仅在制度，还在道德。
我们有理由怀念“路不拾遗夜不闭户”的过去岁月，因为，我们怀念的是那个时期人们的道德风貌；我们更有信心期待“社会主义和谐社会”的满面春风，因为，社会主义核心价值观的重塑，让我们终将焕发更为高尚的道德情操。
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