食品国标应保消费者还是生产经营者利益？
作者 坚守良知
据新京报报道，我国现行的乳业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升，是欧美标准的20倍，而此前的标准是50万个。不过，有关乳液社团人士辩解，若提高标准，许多散户奶农达不到，其利益将受损。
食品国标是什么东西？虽然有的人不知道，但一个基本的概念应该是，食品是拿来吃的，而根据病从口入的原理，食品国标要求食品不仅要确保营养，而且还应确保食品安全。若食品造成了对消费者的人身损害，再营养的食品，也是不合格的食品。说得严重点，这样的食品，实际上就是一个冷酷的杀人工具，它可能慢慢地摧残特定的消费者群体，损害其身体健康甚至导致生命结束。
众所周知，细菌既有利也有害，但是，细菌是许多疾病的病原体，破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱、肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是它引发的。因此，国标是该提高原奶细菌数允许最大值，还是应降低其标准？
对于散户奶农达不到标准之说，我们既理解，也不能苟同。或许，在许多食品的产业链中，最基础的生产者，即种养殖产品的创造者，付出最多，获利却最少，而收益最多的则是成品加工者和经销者。比如乳制品，奶农生产的原奶，交给乳制品生产者加工成成品，然后通过经销商卖到消费者手中，不知是不是也符合这一价值原理？但有一点不可否认，奶农的利益并非最大的利益，且原奶细菌数应该是可以通过加工环节降低的。即使不能降低，也不能因为奶农的利益而降低国标，从而导致众多的消费者受损。
乳制品并不是一个简单的商品概念，其中蕴含着很深很深的意义，相信大家不言自明。要知道，乳制品的消费群体主要是作为下一代的婴幼儿，我们不能因为利益而危害下一代，威胁国民健康。若用国家和民族的兴衰存亡来比喻，或许并不过分，若有闪失，获利将远远低于付出的代价。生产经营为的是获利，而国标为的是国民营养和健康，在二者之间，我们无法舍弃其中的一方，那么，就只能二者兼顾。于是，我们的唯一选择，就是帮助奶农降低细菌数，提高营养成分，政府相关部门和成品加工者就不能推卸应有的责任，立即积极作为。因为这也是法律和时代赋予你们的神圣使命，因为同胞的身体健康、生命安全就在一念之差中起落。
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