我的千篇博文：如果可以轻易改变民意和漠视安全风险，我国研制转BT基因粮食不如研究吃“屎”技术
大家看了这个题目，也许认为，我又在开玩笑，又有什么怨气或者比喻。其实，并非如此，这是我在这个博客的第1000篇博文，我一直都希望非常认真的讨论转基因粮食的问题，所以，我的第1000篇博文就用来严肃地讨论一下这个问题。在这里，我希望大家都不要以讽刺挖苦等娱乐的心态来考虑这个问题，我们需要严肃和认真地对待这个问题。因此，这里要让大家吃的“屎”确实指的就是大便的意思。
首先，为什么我国要研制转BT基因在内的转基因粮食？这是一个非常重要的问题。因为如果这是一件没有意义或者意义不大得不偿失的事情，那么也就没有必要做了。而研制和商品化转基因粮食的理由主要有以下几个：
1）世界人口越来越多，粮食危机迫在眉睫。研究转BT基因粮食，可以增加粮食产量，解决粮食危机的问题。这是转基因粮食最大的研制理由和最大的看点。这个理由也够充分。
2）由于大量化学品的使用，害虫具有抗药性，使用转BT粮食，可以杀死害虫，减少农药的使用，可以保护环境。这个理由也很令人振奋，但随着转BT粮食的推广，其实，害虫的抵抗力也会增加，到那个时候，为了控制虫害，必然也会增加转BT基因粮食中BT的表达量，最后成为害虫和粮食中BT含量的对决，导致人体摄入BT量也不断攀升，不知道人体健康是否能够承受这样的“军备竞赛”。
3）由于我国农民大量涌入城市，农村劳动力减少，转基因粮食，可以省去除虫除草等劳动，减轻劳动强度。这也合理。
4）美国已经在大力推广转基因粮食，我国如果不搞，就落后了，就.....。
总之，这样的理由还有一些。........当然，也包括经济利益的原因。
但是，这样一个多赢的产品，为什么在国内外推动起来非常困难，最后只能大量捐献给非洲饥民，让他们充当这个高科技的消费者，而且还有一些国家民众宁可挨饿也不接受呢？
这里的原因就是两条：1）民众的意愿不接受；2）对转基因粮食的安全性存在疑虑。
其实，基于民意的拒绝，而导致食物不能被接受，这是很普遍的，比如某些宗教（如犹太教等）不吃猪肉，印度教不吃牛肉，等等；还有个人习惯，比如有些人不吃羊肉；基于对安全性的疑虑，有些人不敢吃河豚；基于感官的考虑，有人不吃昆虫或者蜘蛛，甚至连松花蛋都被评选为最恶心的食品。
不过，遗憾的是，民众对于转基因粮食的排斥和拒绝，被个别官僚主义的人简单训斥为无知和不懂科学，于是居然想通过科普来改变民意。这是很困难的，更何况有些人拒绝使用一些食品是有生理原因的，比如有些人吃鸡蛋过敏，虽然没有明显症状，但会导致不适，于是就拒绝鸡蛋，而此时，通过科普告诉他，不吃鸡蛋是因为不懂鸡蛋是安全的，强迫他吃，其实是在危害他的健康，是不负责任的和不道德的。这也是为什么我一直呼吁进行严肃认真的安全性研究，以确定转BT基因粮食的适合人群到底有多大，有哪些的最重要原因。
可惜的是，我们的官僚科学家并不认为，自己的产品可能有潜在风险，而只是认为，拒绝这个产品就是无知的，是需要被科普的。
不过，在开头，我就说过，我是非常认真和严肃的来探讨这个问题。所以，我们还是来看看什么是吃“屎”的技术？其实，所谓吃“屎”技术是指，日本科学家发明的从大便中获得细菌，然后利用能量破碎获得细菌蛋白，然后，通过食品添加剂的作用，获得的人造牛肉技术。这个技术比起转BT基因粮食的优点要优越多了。
1）首先，世界人口越来越多，粮食供应紧张，大便食品却可以在不使用有限的土地上，大量生产，不仅人的大便可以用，动物的大便也可以用，其提高的产量比起转BT基因粮食，要大多了。而且，不受时间和空间的限制，可以24小时连续生产。
2）环境保护，大便食品本身不仅不需要使用农药化肥等化学品，反而可以处理城市的生活污水，其实日本人发明这个技术，主要也是为了处理过多的城市污水而考虑。
3）大便食品可以机械化自动生产，不需要大量的人力资源，可以进行工业化生产，所以，可以节约大量的社会人力资源。
4）日本已经开发成功了大便食品，现在正在进行成本减低的研究，我国也需要进行研究，以保持在这个领域的国际竞争力，以免被日本垄断，...
.....
这样的理由还有很多。总之，无论从哪个角度讲，大便食品都比转基因粮食更好更有效率。而且，在今后可能真的还会有用，比如，在人类登火星等遥远星球时，大便食品是一个很好的选择，就如同宇航员喝尿液提取的饮用水一样。而且，如果真的有一天，人类面临粮食危机，人口过多，那个时候，转BT基因粮食也不会拯救人类，因为这种粮食是虫口夺粮，不会增加资源，而人类真的膨胀到粮食供应绝对紧张的时候，害虫虽然可能不会完全灭绝，但要想兴风作浪，恐怕早就被饥饿的人类吃掉了。那个时候，能拯救人类的可能还真的就只有大便食品了。
可是，我们还很幸运，还没有到那个时刻，现在非洲等地出现的粮食危机，其实是人为的原因，是因为粮食供应在空间和时间上分配不合理造成的，是可以改善的（只要人类原因去改善）暂时的局部的危机。
其实，大便食品之所以不能为我们大多数人所接受，主要还是因为意愿和对安全性的潜在担心。虽然，按照目前转基因食品安全的所谓等同性原则，大便食品也是安全的（细菌蛋白也是蛋白，与动植物一样。），但是，说服人们普遍接受大便食品是很难的，因为在很多国家文化中，吃屎并不是一个令人感到愉快的词汇。
所以，在食品的问题上，民众的意愿和安全性的确认，是很难被所谓科普所扭转的，因为这并不是一个简单的无知问题，如果只是无知，可以被科普的话，那么，无论从任何一个角度讲，研究吃“屎”技术都会是比转基因粮食更加优越的技术。
可惜，现在还不是时机，说服人们接受一种他们不信任的食品，是不可以只是靠骂他们无知和让他们被“科普”，而是应该切实考虑和尊重他们的意愿和安全感。这两样是人与动物最大的不同。
这是我的第1000篇博文，我是很严肃和认真的探讨转基因粮食的问题以及人类未来的食品安全问题，希望大家也可以认真而严肃的看待这些问题。
北京大学免疫学系 王月丹 博士
于学院路38号
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