当年凭票买来的肉，特香！
说到计划经济年代的票证，已经有不少人诋毁过了，有个春节晚会的小品，就专门讽刺过当年的粮票。在那个年代，物质匮乏是事实，工业体系正在建立，很多东西如布匹等轻工产品还没有大量投入生产，凭票供应就是很正常的事。凭供应的好处，就是公平公正，不管你地位多高，多么富裕，都得凭票购买。谁要想“朱门酒肉臭”，那是没有条件的。所以，凭票供应，的确是个好办法。
这个好办法，后来就变得不好了。记得“价格双轨制”的年代，买彩电等商品也是凭票的，但不是给人人都发，没有关系、没有地位的老百姓，那是搞不到票的。更可恨的是，一些有“本事”的人，就可以搞到很多票，甚至搞到一个批件，可以成批的购买，然后倒卖，是谓“官倒”或“倒爷”。“先富起来的一部分”就有不少属于这样的人。于是“票证”这东西的名声就越来越不好了。
我还是留恋票证年代。那个时候凭票买来的肉，吃起来特别香。我看过一篇文章，叫《排骨飘香》，写的很精彩，说透过墙缝能闻到邻居家炖肉的香味。现在的肉虽然多了，但没有过去的那种香味了。我以为是自己吃肉太多吃腻了缘故，一问别人，都说如此，就连回农村老家，也都说再吃不上过去的那种肉了。是不是“丛林法则”的普及，动物界都进化了呢？
如今不仅猪肉、牛肉等动物的肉不香了，连农作物食品也不香了。就说麦面吧，无论是做馒头，或者擀面条，都远远没有凭票供应时买来的香了。前几天，一位朋友说了个笑话：他有一次到商洛山区，发现了一种麦面锅盔，几十元一个。为什么？做锅盔的面很特殊，是一个农民在几年内将粮种经过“优化”处理后，种植了很有限的一块地产出了这样的麦子。怎么“优化”？就是不用化肥，不用农药，连续种几年。虽然这样，但也得不到凭票供应时那样的麦子了。几十元钱一个的锅盔，他买了十几个，送给了他的外婆。外婆问价，他只说几元钱几个，害怕外婆骂他。但过了些日子，外婆打电话，让他把这样的锅盔再买几十个来，他傻眼了。
凭票供应的事，不能一概否定。有些商品或服务，如果能实现凭票供应，就很好。比如理发、洗脚、歌舞厅、高档餐厅、高尔夫球、保龄球、健身馆，还有包二奶、出国旅游什么的，如果给每个人都发上票，凭票享受，我想绝大多数人是会同意的，社会不公就会大大减少，社会矛盾就会大大减少。
现在凭票供应的事也还存在着，只是更多的人享受不到了。听说有一个地方的县级领导，前些年每个人有若干张油井票，据说每张票值30万，也就是说，审批一口油井，就可以得到如此数额的好处。所以下层老百姓就只知道吃肉，包括《想起了当年买肉难》的那位作者。你现在买肉虽然不难了，可是人家早已不吃肉了，比猪肉更好的东西多着哪，你吃得起么？买别墅、买豪华轿车倒是不用排队，你买了吗？
凭票买来的肉，特香。还有比猪肉更好的东西，也希望能够“凭票供应”，那么这个社会就会“香”起来了。
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附：
想起了当年买肉难
2008年09月05日14:28
当年卖肉时的情景。
改革开放以来，我国经济发生了翻天覆地的变化，商品市场空前繁荣，想买什么，随时随地都可以买到，生活十分方便，可这要放在30年前，是不可想象的。
一、为了买肉，小妹打赤脚、外婆伤了脚
记得那是1976年，当时我家还在江西省湖口县乡下，但我家是吃商品粮，因此每月都有肉票，凭肉票可以到县城买肉。一天，母亲拿出几张肉票，叫大姐上街买肉，一听说上街，又是去买肉，我和二姐、妹妹都吵着要一路去。
那时买肉，凌晨4点就要起床去排队，所以，我们姐弟4人必须头天赶到县城去外婆家过夜。第二天凌晨4点左右，大姐就把我和二姐叫醒了，小妹听见动静，也醒了，闹着非要和我们一路去不可。我们到了食品公司门口，这时一条长龙般的队伍就已经排起来了。在队伍中，还有人用石头、篮子等东西排队，终于轮到我们，好不容易开到了票，可光开到了票，还想不到肉，要得到肉，还必须再排队用票换取。快天亮时，我们总算买到了肉。这时，大姐才发现小妹的脚是光着的，原来急急忙忙，小妹连鞋都没有穿，可怜4岁多点的小妹为了买肉，在不是很暖的凌晨，赤着脚走了一里多远的石砂子路。
还有一次，已记不清是哪一年了，反正也是在十一届三中全会以前，我家还没有回城，一天母亲上街，递给外婆几张肉票，请外婆帮我家买肉，第二天，母亲正等着我表哥送肉来，却一直没有等着，那时通讯又很不方便，这时，母亲一位认识我外婆的同事从县城回来，告诉我们说，外婆因为帮我家买肉，排队排到了路上，被一架板车撞倒了，脚伤得很厉害，已送往了医院。母亲听说后，心里非常难过，她立即捉了一只我家自己养的老母鸡上了县城……
几十年后，母亲提起这件事，总是说，还好外婆那次没有生命危险，要是有个三长两短，她说她都没有脸面在这个世界上活了！
二、我记忆中与肉有关的事
那个年代，物资非常奇缺，为什么肉难买，就是因为肉很少，记得已经到了1978年，我和我二姐都住在县城中学读书，每天在学校食堂吃饭，净是一些蔬菜，几乎看不到肉，到了下半年，好象好转一些，食堂每月有一餐卖米粉蒸肉，记得当时是2角5分钱一份，我家还算是条件好的，每次都是我和我二姐两人合吃一份，记得那是冬天，每次吃米粉肉，天空都是那样晴朗，在温暖阳光的照耀下，我和二姐在教学楼墙脚边分一份米粉肉，二姐总是给我一大半，自己一点点，那个香味我一辈子都不会忘记，就是这种还没有得到充分享受的美味，那些住校、父母全在农村的孩子却几年都没有享受过一次！
那时，我们这里户口吃商品粮的，每人每月开始是四两肉票，后来是每人每月半斤肉票，记得我家七口人，每月总共是三斤半肉票，在那种计划经济年代，做什么事可都得计划着呢。
我家基本上是每月吃两回肉，一次买一斤多，每次买回来，母亲总舍不得小炒，更舍不得红烧，总是一斤多肉，加上几斤萝卜或几斤海带用水一炖，就是这种现在孩子吃都不愿吃的菜，我们五兄妹却吃得津津有味。
虽然我父母当时都有工资，可我家是个大家庭，父母上面还有老人，加上母亲工资很低，因此家境也不是很宽裕，记得我读初中住校时，睡觉的草席子都没有钱买，母亲拿一床旧的双人床草席，用剪刀剪下一半，再用布将边边角角一包一缝，就给我用了。
还有一次，我父亲到当时的九江地委党校学习，把我也带了去。记得那是一个礼拜天，父亲和我在九江城里逛了一个上午，肚子饿了，到一家餐馆吃面，父亲用钱买好了牌子，叫我凭牌子到伙房排队取面，这时，我看见服务员给前面的顾客在锅里盛完面后，还用一个勺子盛了一些熟肉丝盖在面上（这就是浇盖面），轮到了我，我将牌子递给服务员，服务员给了我两碗素面，却没有给我浇盖，我就和她理论，她没好气地说，你看看你的牌子是什么颜色的，你再看看有肉的牌子是什么颜色的，原来，父亲本身买的就是素面！这件事在我脑子里刻骨铭心，我现在经常拿它来教育我家的第三代。
其实，在那个年代，奇缺的不光是肉，几乎任何东西都要凭票，粮票、布票、油票、糖票、甚至豆腐、酱干都要凭票。
三、现在买肉太容易了
时间进入二十世纪70年代末，随着十一届三中全会的召开，改革开放首先在中国农村展开，粮食大面积丰收，生猪出栏不断增加，猪肉供应也不断丰富，记得到了1982年前后，城镇居民的肉票供给由原先的每人每月半斤增长为每人每月1斤，买肉也不需要半夜起来排队，供应点比以前多了；到了80年代中期，虽然还有肉票，但是没有肉票，也能买到肉，只不过比计划内的贵那么一点点；到了90年代，肉票象其他所有计划经济年代时期的票证一样，逐步退出了历史舞台，中国老百姓的菜篮子几乎天天都可以看到肉了，而且不仅有猪肉，还有牛肉、羊肉，甚至有野猪肉、驼鸟肉……
如今，“买肉难”早已经从中国人的字典里消失了，说句实话，“买肉难”现在似乎已经变成“卖肉难”了，为什么这么说呢？因为过去买肉的人能买到肉就非常高兴了，哪管屠夫给的是什么肉，现在就完全颠倒过来了，买肉的人愿意买什么，就能买到什么，大排、小排、静瘦肉、静肥肉、去皮肉、前夹方、后腿，愿意要什么就有什么，真是太幸福了！而且随时随地都可以买到。在我们县城，基本上每隔100米就有一个菜市场，以前只听说在大城市的超市里也有肉买，现如今，小县城里，猪肉、蔬菜也进入了超市，卖方市场终于变成了买方市场！
这就是改革开放30年前后的变化，可喜的是，20世纪70年代那种时代已经一去不复返了，过去中国人是有啥吃啥，现在中国人是吃啥有啥，今天的中国人终于实现了小康生活的梦想！
今天对于很多人来说，买肉已经是一件非常简单的事情了。
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