关于“转基因食品”的安全性问题，与转基因技术利害相关的院士、教授、专家都异口同声地叫大家放心，他们告诉人们“已经批准进入市场的转基因食品可以放心食用”。如中国生物工程学会副理事长、中国农业科学院生物技术研究所黄大昉研究员说：“事实上国内外数亿人口多年食用转基因食品并未发现对身体健康产生损害，全球每年种植亿万公顷转基因作物，也没有发现生态环境遭到破坏。”中国科学院院士、华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室主任张启发院士也说：“转基因农作物在全球大面积种植已有14年之久，食用转基因食品的人群超过数十亿之众，至今还没有关于转基因食品不安全的任何证据。”
但是大于还是不放心，感到转基因专家们所说的安全性与我们希望的安全性有比较大的距离。什么距离呢？直接说有些抽象，不如用“土鸡蛋”与“洋鸡蛋”来打个比方。
现在的超市里，有“土鸡蛋”与“洋鸡蛋”的区别，“土鸡蛋”个头比“洋鸡蛋”小，但是价钱比“洋鸡蛋”贵，据说是“土鸡蛋”的营养价值比“洋鸡蛋”要高。其实，超市里的“土鸡蛋”还不是真正的“土鸡蛋”，真正的“土鸡蛋”应该是在自然环境中生长，吃的都是天然食物的鸡产出的鸡蛋。个人的感觉是真正的“土鸡蛋”不但口感好，而且很香，哪怕是包着壳也闻得到一种清香。至于营养价值，有专家说，“洋鸡蛋”的营养价值比“土鸡蛋”还高一些，因为养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多。不过，不管专家说得如何好，人们对“土鸡蛋”还是特别感兴趣，特别是有孩子的，总是千方百计想办法到农村去找真正的“土鸡蛋”给孩子吃。其目的，不仅是求营养与口味，更是图放心。
同样的道理，由于口感好味道香，现在的餐馆里“土鸡”也特别吃香。这经过所有人实践检验的经验，至少可以说明一个事实，就是用科学配方的饲料饲养出来的“洋鸡”以及它们产出“洋鸡蛋”在质地方面发生了变化。“洋鸡”的个头变大了，肉也变味了，产出“洋鸡蛋”同样变味了。至于鸡的大脑有什么变化，可能没有人进行过研究。
大于接下来想到的是，喂“洋鸡”的饲料不但是科学的，而且对鸡来说肯定是“安全”的。要注意的是，鸡饲料的改变仅仅是食物结构的改变，还不是转基因食物方面的改变。这样的改变都能造成鸡的肉蛋质地的变化，那么，我们完全有理由怀疑，如果转基因食品成为我们的主粮，尽管专家们说可以放心食用，但是能不能保证长期食用后，我们一定不会“个头变大了，肉也变味了，生出孩子也可能会变味”呢？至于大脑与思维会不会发生什么变化，大于估计所有的院士、教授、专家都会装聋作哑不敢回答。
大于不是“转基因食品”的反对派，但是，民以食为天，大于认为对于这样天大的问题一定要慎之再慎，仅仅凭着“14年之久，食用转基因食品的人群超过数十亿之众，至今还没有关于转基因食品不安全的任何证据”，就力主中国人对“转基因主粮”也“放心食用”，是不是轻率得有些像开玩笑。
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