2008年7月，英国柴郡番茄植株地上部被残留有氨基吡咯烷酮除草剂的有机肥侵染，叶片发生卷曲 | 图片来源：维基百科
1、草甘膦残留物影响番茄产量
芬兰的最新研究发现，家禽（牲畜）粪便肥料【译者注：类似中国的有机肥】中发现了残留的草甘膦，这造成了有机番茄等作物的减产。
芬兰一家番茄种植公司怀疑其使用的家禽（牲畜）粪便肥料导致了公司有机番茄的减产，于是他们委托了一家机构的科学家们对这些肥料进行检测，检测的结果显示该肥料中草甘膦残留量很高。科学家们比较了两种以粪便为基础的肥料，这些肥料都是由欧洲生产的，专供专业园艺使用。比较结果显示，第一种番茄种植公司使用的肥料中草甘膦残留量为0.94毫克/千克，对照肥料中的含量仅为0.23毫克/千克。
以家禽（牲畜）粪便为基础的肥料通常在市场上都被宣传为适合用于有机作物的生产，但这并不意味产生粪便的家禽（牲畜）是有机养殖的。
之后，科学家们按照商业种植的做法，在温室中种植了72棵同品种番茄。14周之后科学家们发现，与草甘膦残留量较低（0.23%）的对照肥料相比，使用草甘膦残留量较高的肥料（即种植公司使用的肥料）种出来的番茄，其总收成减少了35%，一级番茄的产量减少了37%。
科学家们在论文中解释说：“除草甘膦含量不同之外，两种肥料其他含量基本相似。因此，该研究中番茄产量的降低，可以合理地归因于以家禽（牲畜）粪便为基础的肥料中草甘膦残留量较高。吊诡的是，这些肥料的卖点之一却是适用于（包括番茄在内的）经认证的有机园艺生产。”
科学家们联系了五家化肥公司、两家农业组织、一家饲料公司和两家致力于养分和农业经济循环的政府组织，以明确该研究结果的准确性，并且制定减缓草甘膦污染的措施。五家化肥公司中有两家认为家禽（牲畜）粪便是草甘膦残留的来源，并表示有兴趣制定农药残留参数。
家禽（牲畜）粪便中的草甘膦从何而来？虽然科学家们没有回答这个问题，但他们立即想到了两个来源：谷物在收获前会被喷洒草甘膦除草剂，起到“干燥”的作用；耐草甘膦的转基因玉米和大豆也会被喷洒草甘膦除草剂，而这些玉米和大豆在全球范围内被用于喂养家禽（牲畜）。
本文作者总结了科学家们的研究：
虽然回收肥料（即以粪肥或堆肥为基础的肥料）中的草甘膦污染程度尚不清楚，但本研究表明，这种污染会对作物生产产生负面影响。目前缺乏相关的检测和监管来确保肥料中不含有害的草甘膦或其他农药，这给农业生产者带来了风险。这个风险对于依赖有机肥的生产者来说尤为严重，对于企图摆脱矿物肥料的可持续性传统农业也是如此。
2、除草甘膦外，还有其他除草剂让人头疼
除草剂“氨基吡啶脲”也经常出现在动物粪便中，其持久性足以严重损害或杀死用受污染家禽（牲畜）粪便肥料种植的植物。氨基吡啶脲的受害者包括本文作者以及她的朋友，她的朋友发现被除草剂污染的马粪毁坏了自家种植的番茄。
另一个令人愤慨的例子是美国正在发生的悲剧，耐麦草畏的转基因作物田里的除草剂麦草畏发生漂移，摧毁了数百万英亩不耐麦草畏的作物和野生植物。
对于这种使用化学产品损害粮食作物的行为，社会还能容忍多久？商业上需要经过认证的无农药残留或低农药残留肥料，并向保证在生产过程中不使用持久性农用毒素的生产者支付溢价。然而，生产者必须支付这种无杀虫剂的肥料溢价似乎明显不合理。更公平的制度是通过对杀虫剂产品征税来迫使污染者付费。
消息来源：GMwatch
日期：2024年9月8日
作者：Claire Robinson（厨师和
网络美食节目主持人，
追求以最少的食材做出最美味的食物）
编译：上农食 侯娣
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