老年间，三教九流、五行八作，都得有尊祖师爷牌位拜拜。
现在网络吃播探店流行，如果也供奉个祖师爷，一定得是宋人孟元老。他老先生是目前有据可考的，史上第一位美食评论家。不管是堂食，还是外卖，不管是大饭店、苍蝇馆子，还是夜市上的各色小吃，诸般饮品，只要是美食，孟元老绝不放过，一定要去尝尝，然后给出犀利的评价。
宋人的口味，我们今天能否尝到？
答案是肯定的，就说个眼前的，听起来绝对高大上，但你有个河南朋友，特别是开封、郑州的，一准儿就能吃到。
宋代夏至后，人人爱吃的美食，叫“槐叶冷淘”。《事林广记》里说的相当清丽脱俗，所谓“味即甘美，色亦鲜脆。”
实际上，就是过水凉面，现在河南街头仍然是很常见的夏季食品，只不过槐叶没了，变成了黄瓜丝、荆芥叶和鸡蛋西红柿打卤面，河南叫“捞面条”。时过境迁，吃起来依旧清凉可口。尤其是“烩捞面”，等于把烩面的面坯白水下锅，再过凉水，面条更显筋道，加上鸡蛋西红柿浇头，就着一头蒜，夏天吃甭提多带劲啦！
一方水土养一方人，中国这片土地上，还是这些中国人，语言没大变化，口味怎么可能有太多变化呢?
不过说到宋人会吃，个人还是最推崇苏轼。
因为此公不做作，有啥吃啥，吃啥都能吃出味道，吃出快乐，这就是中华美食的风格。
重形式不重内容，重仪式不重口感，那根本就不是中国人的喜欢，正所谓莫装那啥，装那啥被雷劈！
宋代的海南岛，可不是今天的度假胜地，贬谪到那里，是仅次于死刑的重罚。苏轼被贬于此，却发现了狂吃海鲜的妙处，价廉物美，还新鲜。原先可能觉得腥气，发掘出海鲜的美妙之后，就能感觉得比北方曾经爱吃的那些东西，更妙，更有奇特的味道，完全是开封吃不到的特色。于是生活就不苦了，反而觉得很幸福。
后来苏轼在这里吃海鲜上瘾，曾对儿子苏过说：“千万别让开封那些鳖孙知道了，他们知道了一定来跟我抢好吃的海鲜，我就不够吃了！”
宋人会吃吗？
会吃。
那么什么才是个“会”呢？
我觉得就是因地制宜，别矫情，别做作，有啥吃啥，随缘随地，快乐最可口，也是最绝妙的美食。
时至今日，开封人还是本省出了名能吃会吃的“吃家儿”，要追根溯源，就得从开封成为帝都来说说起——
后晋天福三年（西历938年），前后唐王朝明宗皇帝的驸马、耀忠匡定保节功臣、河东节度使石敬瑭，在向契丹人贡献了燕云十六州，成为了耶律德光的儿皇帝后（石敬瑭四十五岁，耶律德光三十四岁，儿子比父亲大了十一岁！），坐稳了江山。
这年十月，辽朝为了嘉奖石敬瑭重合同守信用的“诚信义举”，派出中书令韩频以宝册为他定徽号“英武明义皇帝”。兴高采烈的石敬瑭正式宣布：晋朝建都到开封。
“为国之规，在于敏政；建都之法，务要利民。历考前经，朗然通论，顾惟凉德，获启丕基。当数朝战伐之余，是兆庶伤残之后，车徒既广，帑廪咸虚。经年之輓粟飞刍，继日而劳民动众，常烦漕运，不给供须。今汴州水陆要冲，山河形胜，乃万庾千箱之地，是四通八达之郊。爰自按巡，益观宜便，俾升都邑，以利兵民。汴州宜升为东京，置开封府。仍升开封、浚仪两县为赤县，其余升为畿县。应旧置开封府时所管属县，并可仍旧割属收管，亦升为畿县。
可见，石敬塘对水陆交通枢纽、漕运意义很大的开封有明确的认识。自安史之乱后，河北藩镇林立，军阀混战，整个北方社会经济破坏十分严重，而江淮以南，政局相对稳定，社会经济稳步向前发展，并且成为五代财政的主要来源。如果离开江淮的漕运，北方的五代政权就无法维持下去。开封的地理位置优越性因江南经济的发展，得到了不断地提高。正因如此，后晋汲取前朝教训而建都于地处四平无险的开封。
而早在此前一年多，整个后晋朝廷就借口“按巡”为名， 开始了东迁工作。
比原定日期晚了一天，天福二年三月二十七日（庚辰），浩浩荡荡的人马沿着洛汴官道，经郑州，四天就到了开封（四月一日到郑州，次日入汴）。 此后，随着禁军护驾东迁，禁军军人的家属也陆续从洛阳搬到了开封。
对于少年赵匡胤来说，洛阳夹马营的旧宅，无疑是儿时旧梦中的一片乐土。在这里，他度过了欢快幸福而无忧无虑的童年。临搬家前，赵匡胤在老宅家门口的一片空地上，用小宝剑挖开了一个小坑，郑重其事地埋下了一匹自己心爱的小石马。在那个物资匮乏的年代里，军营中更是鲜少属于孩子的玩物。这大概是过分清廉的赵弘殷将军，送给儿子的唯一礼物了吧？那时的赵匡胤默默叨念，期望有朝一日，一定回来，重新找到这个只属于自己的秘密藏宝地。
三十八年后，赵匡胤再回夹马营，突然童心大发，用马鞭指着巷口，对随行群臣说：“朕突然想起，很多年前在夹马营住的时候，曾经得到过一匹神采飞扬的小石马。朕每天都拿出来把玩，爱惜的不得了。可是，一群儿时的小伙伴垂涎不已，他们多次偷走它。让朕费尽心机，方才讨回。后来搬家的时候，家里不让带，只好把它埋在此处，不知道还在吗？会不会，被那时的一群坏小子偷走了？哈哈哈哈！”
随行的武士们立刻抽出刀剑，吭哧吭哧地一通乱挖，竟然还真给找出来了！
开封城内浚仪县崇德坊，护圣营的驻军大院，是赵匡胤的新家。在这里，赵匡胤开始了他的蒙学教育和青少年时代。
赵弘殷的确不愧是书香门第出来的，与其他武夫不同的是，他望子成龙，非常重视孩子的教育问题，不希望自己的儿子成为一个目不识丁的纠纠莽汉。因为，那样会愧对赵家读过大书的祖宗们。
于是，赵弘殷从洛阳带来了一位陈学究，做赵家的专职教师。此外，还聘请过一位叫辛文悦的书生，做赵匡胤的《五经》老师。
但是，赵匡胤对学习的兴趣，明显缺乏。作为将门虎子，他像其他军人家的孩子一样，酷爱各种带有军事色彩的战争游戏。而且，他还是驻军大院中的孩子王。经常自称大王，领着一群“娃娃兵”排布各种阵法，演练冲杀搏斗。等到年龄稍长，赵匡胤身体里的雄性荷尔蒙越发滋长。游戏已经远远不能满足“赵大王”的雄心，骑马射箭成为了他新的爱好。而且，貌似对于骑射，赵匡胤有异乎寻常的热情。任何他觉得有意义的事情，必然要以最大的恒心、毅力去做好，不达目的，绝不回头，绝不服输！
《宋史·太祖本纪》中记载了这个翩翩少年的一件旧事：为了练习骑术，他故意选择没有驯服过的烈马进行训练，而且不安装任何笼头、缰绳、鞍韂等马具。结果，不甘乘骑的烈马冲上了城墙的斜道，赵匡胤的额头撞在了门楣上，整个人也坠在城下。在场的看客大惊失色，都以为“赵大王”肯定要脑袋粉碎性崩裂，必死无疑。
谁知，等了一小会儿，这小子竟然从地上爬起来，飞奔着追上那匹烈马，抓着鬃毛顺势一跃而纵身翻上马背，终于将烈马驯服，而自己却毫发无伤！
至于读书学习，让它见鬼去吧！老师曾经以《咏日》为题，让赵匡胤写首诗，他写道：
“欲出未出光辣达，千山万山如火发。
须臾走上天上来，赶却流星赶却月！”
这诗也就是打油诗的水平，后来那些饱读诗书的宋朝文人，在闲得蛋疼的时候，非要润色修饰一下，以显得太祖早年就是文武双全的大伟人，而不是不通文理的鲁莽军汉。
不过，同为宋人的评论家陈郁说：“（后人改的）‘未离海峤千山黒，才到天心万国明。’文气卑弱，大不如元作辞志慷慨，规摹远大，凛凛乎已有万世帝王气象也。”
其实，这个也属于例行拍马的文评。
毛主席早就说过，宋太祖“略输文采”，这才是中肯之评。
大都的春季，总有几天风沙遮阳的日子，让人只能无可奈何地躲在茶馆酒肆里，靠闲聊和各种酒食茶点消磨时间。
几个留居多年的高丽人，也喜欢在这时候，聚在茶馆的那张方桌前，唠一唠家常，聊一聊近日的生活。他们进来后，大抵要喝上几斤最便宜的醪糟，但对于下酒菜却不是那么讲究。
一般就是用白菜叶子卷上豆腐皮儿，蘸些酱油、大酱吃，或者取根萝卜干儿慢慢地咀嚼。只有在最开心的时候，方才会要上几片儿连皮带膘、肥得发腻的五花肉烤着下酒吃。
当然，也有只舔着盐粒儿下酒，或什么也没有干脆光喝酒的。但不管怎样，都不会影响他们喝酒的情绪，或者说品味生活的那份悠然兴致。
酒到半醺，一个平脸儿的高丽人说：“我两个部前买书去来。”
对面头戴黑纱斗笠的长者，捻髯微笑着问道：“买什么文书去？”
另一个络腮胡子的高丽人，喷着酒气：“买《赵太祖飞龙记》、《唐三藏西游记》去。”
长者告诫他们：“买时买《四书》、《六经》也好，既读孔圣之书，必达周公之礼。要怎么那一等平话？”
落腮胡儿高丽人连忙回答：“《西游记》热闹，闷时节好看有。”
这是元末明初，一本朝鲜人汉语托福考试专用教材中的场景。
在朝鲜李朝，学不好汉语，不能流利阅读中国市井流行小说，是不能授予学位，出国工作、学习的。而《赵太祖飞龙记》则是一本记述宋太祖早年历程的宋元话本，至迟在南宋就已成型。
今天我们看到清人吴璿所著的《飞龙全传》，便是在此基础上，结合各类相关的故事、戏曲和说唱编撰而成的小说。如果用今天网络术语来说，这是一本典型的热销YY小说。虽然，那时候没有起点中文网，但也挡不住《飞龙传》的流行。大都各书报摊点、批销中心都有出售，以至于高丽人都准备把它买到朝鲜半岛，“毒害”朝鲜青少年的健康身心。
不过还好，千年之后，还未发现有人据此声称：赵匡胤也是韩国人阿斯米达！
但“赵匡胤”这个人物符号，在中国民间，的确是一位极富传奇色彩的平民豪侠形象。懂戏曲的朋友知道，在昆曲、京剧舞台上，能有资格勾大红脸儿，代表忠义无双的，只有关圣人和宋太祖两位。
《千里送京娘》中，赵匡胤是重情重义、不贪美色，柳下惠式的正人君子；《打董达》中，赵匡胤是路见不平拔刀相助、为民请命的江湖豪侠；《打韩通》中，赵匡胤是扶助弱小、不畏强暴的英雄好汉。但同时在这些戏曲中，他也是个桀骜不驯、任气使性，乃至蛮横霸道，藐视法纪，轻视人命的古惑仔。
事实上，赵匡胤的青年时代，也的确有过一段极其类似的游民生活。
后晋末帝开运二年（西历945年），十九岁（按照古人习惯，本文多采用虚岁）的赵匡胤结婚了，他的新娘子是十八岁的贺家小娘子。
这是一门门当户对的亲事，女方的父亲是赵弘殷护圣营的老战友——贺景思，其官职大抵也是指挥使副上下。至于贺家小娘子，则是个谦恭守礼、温柔贤惠的好姑娘。
据宋代大词人贺铸考证，他家本是唐代大诗人贺知章的后代，这应该是基因使然。但倘若真是基因之力如此强大，“贺鬼头”曾祖姑姑的相貌，岂不是也要面色青铁、眉目耸拔、状貌奇丑了吗？
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