对南街村稍有了解的人，都知道面粉厂是南街村发家的企业。那么，南街村的面粉厂是怎么办起来的，它的经营现状又怎样？在这样的市场经济环境中，坚持用毛泽东思想哺育成长，坚持大学毛著、大唱革命歌曲、大学雷锋、坚持二百五精神的南街村又是怎样与市场接轨的？以南街村面粉厂为代表的26家村办企业，又是如何逆风生长的呢？带着这些问题，9月20日上午，笔者来到南街村面粉厂，采访了厂办主任杨罡。
说起来，杨罡也是一个“外来工”，他是邻村的。杨罡说，南街村面粉厂的“外来工”，都是邻村的，严格意义上的“外来工”，南街村面粉厂一个也没有。因为南街村所在的中原地区，是我国小麦生产的主要地区，每年的阳历6月1日前后，人们要“过麦口”，也就是抢收麦子。这几天工厂是放假让工人回去收麦子的。只有让这些种麦子的人来生产面粉才更符合天然，他们更爱麦子，他们更懂麦子，他们更珍惜麦子。他们是工人，也是农民，他们也种麦子，他们平时也是以面粉生产的食品如各种面条等为主食。民以食为天，面粉就是他们的天。就像大米是南方人的天。
面粉厂是南街村的第一家企业。1977年王宏斌担任村党支部书记时，南街村的社队企业是“一炉两组”，即打铁炉、缝纫组和修配组。这还是在南街村提倡“家务劳动社会化”的时候创办的。由此可见南街村人较早有社会分工的意识，这也可能是南街村后来能够搞集体、不搞个体的一个思想基础。
当时，河南号召全省学习刘庄村。刘庄村的集体企业办得好，毛主席视察七里营公社时，也视察了刘庄村。后来毛主席多次接见刘庄村的支部书记史来贺。
王宏斌上任后，就带一班人到刘庄村学习。学习的当晚，一班人就讨论办什么样的集体经济。一阵讨论之后，大家认为中原地区是小麦的主产区，靠山吃山，就办一个面粉厂。主意一定，村民凑了两万多块钱，又向砖厂借了三十多万块砖，把面粉厂建好了。
面粉厂投产后效益很好，村里又办起了红砖厂。
但没过几年搞起了承包，南街村也不例外，把面粉厂包给了私人。土地分了，人心散了，工厂包给私人了，生产队开会也没有人参加了。工厂承包后，工资不按时发，工伤事故不断，承包款不上交。承包人违约严重，承包合同已成一张废纸。这种情况其实在各地都一样，但没有人管，因为承包是大政策，多少集体企业、国营企业就这样垮了，多少工人就这样下岗了，多少集体财产、国有财产就这样被白白地浪费了。谁也不会来管这个事了，真是令人痛心疾首！这种情况用罄竹难书也不过份。但是没有人管，反正是“公家”的，关我何事？
但南街村不一样，王宏斌不一样，他们就要较个真，你包不下去，就不给包，你私人干不好，还是我村里集体干。
于是在1984年，南街村就收回了面粉厂，由村里集体经营。这样的逆风而行，那是需要勇气、需要胆量的。但王宏斌才不跟你讲那么多大道理，当受到责问时，他说“我们农民党员什么都不怕，我们只道要有活干，要有饭吃。”农民讲的话，就是“硬”道理。生存是硬道理，恐怕谁也否认不了。
南街村再搞集体经济，那就要再学毛著。但有些人怕扣上“极左”的帽子，就提出学孔孟，也有人提出学外国。王宏斌提出，咱共产党员，旗帜鲜明地学毛著、大张旗鼓地学毛著！大家一致赞同。
为了打开面粉的销路，支部研究销往北京。1985年春节过后，南街村开着一辆拖拉机进了北京。那时没有高速，拖拉机也可以开到北京的，只是慢一点。面粉送到一个熟人打过招呼的糕点厂，人家现在不敢见面了，那是应付式地答应的。北京的糕点厂，怎么可能用河南一个村办厂的面粉？王宏斌大气，说：如果化验不行，这车面粉送你了。一化验，结果质量比糕点厂现用的还要好。就这样，双方签订了长期供货合同。于是，南街村开始一火车皮一火车皮地往北京发面粉。
面粉厂做大后，一系列的相关企业办起来了，面粉当时是用麻袋做外包装的，于是办了麻袋厂；面粉是糕点的主要原料，于是办了糕点厂；方便面是面粉做的，于是办了方便厂；方便面的外包装、里面装调料的小塑料袋、装车用的箱包装……这些用量很大，于是印刷厂办起来了；调料也是要面粉的，于是调料厂办起来了；后来村里办了报纸、有人给村里写了书，于是胶印厂也办起来了；用面粉生产过程中产生的下角料办起了饲料厂……
围绕农业办工业，南街村的这条思路，让南街村一口气办了二十六家企业，这包括后来的旅游公司，南街人民公社超市、红色大饭店、清真快餐店、清真食品厂、医药公司等。
还是回到面粉厂这个话题。
南街村生产的面粉，很大一部是用于内供。比如方便面厂，现在每天需要一百吨面粉。南街村的方便面片厂有多条生产线，每小时可生产15万包。笔者上午十点左右到达面粉厂时，一百吨面粉刚刚拖走。村里的调料厂等需要的面粉，都由面粉厂提供。面粉也直接进入市场。杨主任说，笔者所在的湖南也是南街村面粉的重要市场。而饲料则主要销往广东喂鱼。还有一些筛选下来的秕麦等则村里用来养鸡。
坚持外圆闯商海。
南街村办企业，坚持“外圆”原则，以便与市场接轨。这是逼出来的，是没有办法的办法。世界是联系的，南街村不能独存于世，正像人不能拔着自己的头发离开地球一样。但南街村的“外圆”是有底线的，不同于有些企业，为了达到销售目的，无所不用其极。南街村坚持做好产品，坚持做好人。笔者在南街村采访的这十来天，所遇之人非常热情，非常友好，笔者的心情是非常愉快的，就像小时候放学后回到了生产队一样。
在南街村旅游公司，有一个专门卖纪念品的地方。笔者在南街村采访今天是第十一天了，想要消化消化采访到的材料，整理整理思路，采访想先告一段落。于是今天中午去卖纪念品的地方看了看。觉得南街村的纪念品也琳琅满目，品种繁多，但价格普遍较低，跟超市的价格一个样，因为我早几天去过南街人民公社超市，记得一些价格。想想到有的地方旅游，购物里面的水深不见底，你不被剥两层皮出不来。
还是社会主义好啊，令人放心。
我们推着推车就像在超市购物一样购买了几样。拙荆平时是不吃方便的，如果小孩买回方便面，她总是毫不留情地斥之为“垃圾”。她平时很讲养生，只吃健康食品。今见到南街村的方便面，她竟然说流口水，主动地而且坚持买了一箱。真是咄咄怪事。回到宾馆，拙荆晚餐就吃方便面，我则吃月饼。拙荆第一次说（南街村的）方便面好吃。
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