西贝与罗永浩的骂战，开局即无悬念。一方喊“我没卖预制菜”，一方骂“你全是预制菜”，都绕不开一个真相：
这并非“定义之争”，是资本想把“吃饭”这回事，彻底驯化、异化成“按按钮就能完成的工业流程”，好让他们的流水线，淌遍每个食客的餐桌。
1.
这些年预制菜疯长，哪是因为“大家忙”？
不过是资本掐准了连锁餐饮的命门——要开百家店、千家店，靠大厨现炒就是痴人说梦。
张三的火候大，李四的盐放少，口味没法统一，扩张便成了空话。
可预制菜不一样，中央厨房一口锅炒几百份，装袋冷冻，运到全国门店，微波炉转三分钟就能端上桌。
是不是做菜，心里都有数。资本要的，从来不是“让你吃得方便”，是“让餐饮像卖矿泉水一样，无上限复制、无上限赚钱”——至于你吃的是“菜”还是“工业品”，它才不在乎。
2.
可笑的是，我们还真就被这“方便”驯化了。
以前下班，还会绕去菜市场，挑把带泥的青菜，回家切葱姜蒜，听油锅里“滋啦”一声响；现在呢？加班到八点，地铁上点份预制菜，到家正好吃。
我们总说“没时间做饭”，其实是“生活被工作填满，连吃饭都成了不得不应付的任务”。
资本看透了这点，便把“预制菜”包装成“救星”——你以为是“选了便捷”，实则是“被迫接受了‘饮食降格’：从‘生活仪式’，变成‘生存补给’”。
3.
有人说预制菜迟早成主流，可这“主流”的背后，是人类味觉的死亡。
先不说那些“过期原料”“添加剂超标”的丑闻，就算将来技术能解决安全问题，预制菜也补不了“饮食的人文窟窿”。
你吃的预制红烧肉，是中央厨房工人按参数放的糖和酱油，没有妈妈做菜时“多放一勺你爱吃的糖”的心意；
你吃的预制饺子，是机器包的统一褶子，没有奶奶包时“怕你吃不饱，多塞点馅”的牵挂。
饮食的魂，从来不是“好吃”，是“里面有人的温度”——这是工业化生产永远造不出来的，就像机器画不出“梵高的星空”，因为它没有“梵高的孤独”。
4.
更可怕的是，资本正用“低价便捷”倒逼我们投降。商场里的餐馆，十有八九靠预制菜撑着，想找家纯现炒的，要么贵得离谱，要么藏在小巷子里难寻。
长此以往，我们或许会“习惯”预制菜，甚至忘了“现炒菜该有的味道”——就像被关在笼子里的鸟，久了便忘了怎么飞。
可这能叫“主流”吗？不过是资本用“方便”做幌子，让我们慢慢放弃对“有温度的饮食”的追求。
我们不反对便捷，是反对“饮食彻底沦为工业品”。
人活着，总得有点“不效率”的坚持——比如偶尔花一小时，给自己炒盘菜，闻闻锅里的烟火气，尝尝盐放多了的咸、糖放少了的淡。
这些“不完美”，才是生活该有的样子。
若有一天，我们连吃饭都被异化为要靠机器加热，那我们失去的，可就不只是“锅气”了——是“用味觉感知生活”的能力，是“为人的那份鲜活”。
原题：罗永浩和西贝，都不是主角
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